【簡単・便利】塩麹を作る♪【ヨーグルトメーカー】
【簡単・便利】 塩麹を作るよ〜♪ 【ヨーグルトメーカー】
家にこもりがちだと普段なかなかやらないでいた事に手を出してみたり
料理なんかもちょっと変化球を加えてみるのも楽しいですよね
一時期流行った塩麹なんかは一度始めると結構便利でうちでは定期的に作っています
塩麹だと旨味、コクのある塩味が料理に加えられるので幅広く使えます
ヨーグルトメーカーを使った作り方なら材料混ぜてボタンを押すだけ
あとは時間がくれば出来上がっているので難しい事や面倒な事は無いですね
なかなか便利な万能調味料として塩麹、お勧めです
【 簡単で美味しい 】 塩麹の作り方 【 ヨーグルトメーカー 】
【アイリスオーヤマ】R1ヨーグルトを作る♪【ヨーグルトメーカー・IYM-013】
【アイリスオーヤマ】R1ヨーグルトを作る〜♪【ヨーグルトメーカー・IYM-013】
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを持っているんですが、これ非常に使いやすいですね
まず第一に「牛乳パックのままヨーグルトが作れる！！」何と言ってもこれですね
毎日気軽にたくさんヨーグルトが食べてくて自作するので容器や混ぜ棒など煮沸消毒の手間は少しでも省きたいですよね
第二に「細かく温度設定ができる」前のモデルはこのモデルより若干安いんですが、細かな温度設置が出来ないんですね
そうすると作っていく中でコツを掴んで微調整のような事が難しくなります
特にR1ヨーグルトを作ってみたいな〜と思うとそのレシピに設定温度があるんですがこれが若干高めの温度設定でかつ温度管理がなかなかシビアだったりするようです
まあうちではR1ヨーグルトを作れたら良いな〜とのチャレンジ目的で買ったのですが実際の効果は測れませんが市販のR1ヨーグルトを種菌として美味しいヨーグルトは作れています
第三は買ってから改めて良かったと思った点なのですが、付属品がどれも便利ですね
パックごとヨーグルトを作る意外にも1リットルにちょうど良いサイズの縦型容器やその容器にちょうど使いやすい長さ十分な混ぜ棒とロングスプーン、水切りヨーグルト用の三角ザルもなかなか便利だし、何よりレシピブックが非常に使いやすく重宝しています
レシピブックで気になった使い方を一つ一つ試していくだけで結構楽しめますよ
【 簡単・ポイント 】 R-1ヨーグルトの作り方 【 ヨーグルトメーカー・IYM-013 】
【ブルーノ】ソーセージエッグマフィン【大判焼きプレートでの提案】
家族でワイワイたこ焼きパーティー♪
先日紹介したオシャレ系ホットプレートのブルーノですが
セット売りでたこ焼きプレートが付いています
大体のセットには付いてるんじゃないでしょうかね
外出もなかなかしにくい時期ですし家の中での楽しみとして
家族でワイワイたこ焼きパーティーとか楽しくて良いんじゃないでしょうか
私もこのプレートでたこ焼きパーティーやってみたんですが気になったのが、このプレートの位置によって火加減がまちまちなんですね
まあ焼け具合で場所入れ替えれば良いだけですし、そうしたアクションでまた楽しみがいっそう増す様にも思います
結構ね・・・褒めてもらえますよ、上手く焼けると
毎日の生活の中で少しづつでも楽しみを見つけて
みんなで乗り越えていきましょう
1日も早い収束を願っています
【超便利】ホイップクリームを冷凍保存！！【つまんで乗せる】
ここ最近のお家生活の中でお菓子作りをされる方も多いと聞きます
ホットケーキ、クッキー、ゼリーやチョコ菓子などにホイップクリームとか添えたら見た目も可愛いし、美味しいし♪
でもホイップクリームって１回泡立てちゃうと結構余りがちだったりしません？
使いたい時って大体あのキュッと絞り出したのを３つくらいとか使いたかったり
そんなわがままな事がですね・・・・・出来ちゃうんですよ
まずはホイップクリームを今作っているお菓子などに必要分使いますよね
で絞り出し袋にはまだ結構残ってたりしますよね
それをラップ敷いたバットなどにキュッと形良く絞り出したらそのまま冷凍庫に一度入れて凍らせちゃいます
凍ったらポロポロと外しジップロックなどの保存用袋に入れて冷凍保存しちゃいます
使いたい時に使いたい個数を取り出し自然解凍させればOK〜♪
冷凍する分出来立てよりは味も若干落ちますが私個人的には全然OK範囲でした
長期間保存してしまうとフリーザー臭くなったり、消費期限も正直わからないのでなるべく早めに召し上がってください
【無ければ作ろう！】ベーキングパウダー
前回のブログでホットケーキミックスを自分で作ってみたのですが、正直材料が揃わない方もいらっしゃるのかなと思いました。
小麦粉はタイミング良く買い置きがある方も多いのかなとは思うのですが、ベーキングパウダーは・・・なかなか使わないですよね。うちも探したら出て来た感じで、確かあったはず・・・とは思うものの探している間正直確信は持てていなかったです。
そこでふと考えたんですね、もし前回のようにもの凄〜くホットケーキが食べたくて
それでいてベーキングパウダーが無かったら・・・ゾッとします
それは言い過ぎか・・・でもね、膨らまないんですよね〜小麦粉と卵、牛乳だけじゃ
よくよく考えてみたところ、本当にたまたまなんですがうちには食用グレードの重曹と食用グレードのクエン酸があるんですね・・・重曹とクエン酸で炭酸？
あれ？これもしかして作れるんじゃない？
早速ネットで検索してみたところ、ベーキングパウダーの材料とその割合は
・重曹：１
・クエン酸：0.8弱
まずは重曹と隔絶剤の米粉などを混ぜ、次にクエン酸を加えて混ぜれば完成〜♪
密閉容器での常温保存でおよそ１ヶ月OKとの事です
隔絶剤としては米粉が艶やかに綺麗に焼き上がるようですね
また、自作のベーキングパウダーの場合若干塩味が強く出るのでその分材料で加える塩の量を若干減らした方が良いようです
重曹、クエン酸はどちらも必ず食用グレードの物をご使用ください
お掃除用は重金属など不純物が混ざっている事があり食用には適していないとの事です
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パンケーキ食べた〜い、パンケーキ食べた〜い♪
ネットやニュースで先に見てから知ったんですが、ホットケーキミックスが今やどこへ行っても売っていないんですね・・・驚きました。
私の近所のスーパーでも売っていなかったです。それどころかネット上では転売されており、その価格がこれまでの通常市場価格の３〜４倍・・・
ホットケーキミックスが１袋で1200円って・・・嘘でしょと
普段そこまでホットケーキに執着は無いんですがニュースで見ちゃったり気になっちゃうと負けですね〜・・・・・うん食べたいや、パンケーキ
よっしゃ無いなら作ってやろう！と言う事で
今回はホットケーキミックスを作りました〜♪
【 材料 ：ホットケーキミックス 1袋 200g 相当 】
・小麦粉・・・・・150g
・砂糖・・・・・・40g
・ベーキングパウダー・・・8g
以上の材料をボウルに入れ、泡立て器などで混ぜるだけです。
たまたまうちには小麦粉も買い置きがあり、ベーキングパウダーも以前買ったのが見つかったので材料が揃いました。現状では小麦粉も手に入りにくいようですね。
あとはこれらに卵と牛乳を混ぜ生地を用意します
・卵・・・・・1個
・牛乳・・・・110ml
さらにバニラエッセンスが１〜２滴入るとみなさんお馴染みのあの味にグッと近付くようですね。あまり高音だとひが通る前に焦げちゃいがちなので、焼く時は中火から弱火でじっくり焼くと見た目良く綺麗に焼き上がるようです。
また、焼き型などを乗せてその中に生地を流し入れて焼くと大きさも揃い厚みも出しやすくなります。
【簡単・粉から配合】ホットケーキミックスの作り方！！【ふっくら・美味しい】
今回私はブルーノのホットプレートを使用しました。多種類のプレートとセットで買っていたのを思い出し、その中から大判焼きプレートを使用。温度管理もしやすくてなかなか焼きやすく楽しかったです。ブルーノのホットプレートって以前その見た目の可愛さで人気になりましたが、今回改めて見てやっぱり可愛くてこう言うのって気分も上がりますよね。これ結構お勧めです♪
